Seit du vegan bist, vermisst du auf deiner Poke Bowl immer den glasig-würzigen Thunfisch? Den musst du nicht mehr missen, denn aus Wassermelone zauberst du im Nu, deinen ganz eigenen Veganer Thunfisch.
Zutaten
Für die Wassermelonen "Steaks":
1 Wassermelone, reif & mittelgroß
1 EL Salz
Für die Marinade:
2 TL Tahini
3 EL Sojasoße
2 EL Reisweinessig
Saft einer Zitrone
1 TL Chiliflocken
1-2 Knoblauchzehen
1 EL Sriracha
2-3 cm Ingwer
3 EL Sesamöl
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen
Die Wassermelone schälen und in 4x4x2,5cm große "Steaks" schneiden.
Die Wassermelonen-"Steaks" gleichmäßig auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
Die "Steaks" für 60 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Währenddessen die Marinade zubereiten: Alle Zutaten mit Hilfe eines (Stab-)mixers fein pürieren.
Die gebackenen "Steaks" aus dem Ofen nehmen, mit der Marinade bedecken und für mindestens 3 Stunden (aber am besten über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Marinade einziehen kann.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Wassermelonen-"Steaks" von jeder Seite 2-3 Minuten kross anbraten.
Guten Appetit!
TIPP
Die Wassermelonen-"Steaks" können in mundgerechte Stücke geschnitten werden und dienen so ideal als Topping für deine sommerlichen Salate oder deine Poke Bowl.